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2012

神丹咸蛋從源頭保質(zhì)量健康美味為生活添滋味

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　　咸蛋作為餐桌常見食品，是不少人的最愛。傳統(tǒng)自家腌制的咸蛋芳香四溢，食用后口齒留香，但因?yàn)殡缰葡痰邦H費(fèi)時力，且不容易掌握腌制技巧，導(dǎo)致口感不穩(wěn)定，越來越多咸蛋愛好者將目光轉(zhuǎn)向大廠生產(chǎn)、包裝精美的品牌咸蛋。對不少人來說，吃咸蛋不僅吃的是一種美味，更是一種記憶、一種團(tuán)團(tuán)圓圓的象征，因此每到端午、中秋佳節(jié)，各式各樣的咸鴨蛋禮盒便備受追捧，其中神丹出品的咸蛋就因質(zhì)量上乘、健康美味等優(yōu)點(diǎn)，成為了佳節(jié)咸蛋市場的“常勝將軍”。

　　咸蛋又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，在過去不少家庭都會自行腌制生產(chǎn)，近代咸蛋生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展迅猛，最為人熟知湖北咸蛋又因?yàn)榈乩憝h(huán)境優(yōu)異，產(chǎn)出的鴨蛋營養(yǎng)豐富，風(fēng)味別具一格，因而備受消費(fèi)者青睞。

　　眾所周知湖北被稱為千湖之省，不僅有純美的汈汊湖、幽靜的沉湖，而且古來素有“湖廣熟，天下足”的俗語。因?yàn)榄h(huán)境優(yōu)美、水質(zhì)潔凈，而且禽種優(yōu)良，所以有不少企業(yè)都將禽蛋生產(chǎn)基地放在湖北，湖北神丹健康食品有限公司也不例外。作為國內(nèi)知名的禽蛋生產(chǎn)加工企業(yè)，神丹已率先建立了生態(tài)養(yǎng)殖園，建成了有種雞場、種鴨場、蛋雞場、福利蛋雞場、孵化廠、有機(jī)肥廠等，并用綠色科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蛋品，從源頭保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

　　依托于優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，神丹所產(chǎn)出的鴨蛋個個圓潤光滑，營養(yǎng)豐富，加工制成的咸蛋也是味美可口、富含油汁、營養(yǎng)豐富。由于咸蛋質(zhì)量受腌制環(huán)境溫度影響較大，傳統(tǒng)手工作坊式生產(chǎn)，造成品質(zhì)不穩(wěn)定、差異大，神丹早在數(shù)年前便建成了皮咸蛋恒溫腌制車間，可以四季保持恒溫，保證蛋品成熟周期一年四季都很穩(wěn)定。

　　除了在產(chǎn)品源頭、生產(chǎn)設(shè)備上煞費(fèi)苦心外，神丹也在多年的禽蛋生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)中摸索出了一套獨(dú)特的腌制手法，相應(yīng)推出了五香味咸蛋、清淡味咸蛋、油黃咸鴨蛋等系列特色產(chǎn)品。以五香清淡味咸蛋為例，它采用低鹽配方，加入花椒、八角等多種香辛料為配料，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制咸蛋的進(jìn)鹽速度和進(jìn)鹽均勻度，使其口感咸淡適宜，香濃醇厚、富含油汁，食后余香纏綿、回味悠長。

　　這些創(chuàng)新型咸蛋不僅打破了咸蛋口味單一的瓶頸，而且也增進(jìn)了咸蛋的營養(yǎng)價值。因?yàn)槭澜缧l(wèi)生組織曾經(jīng)建議，每人每天攝入的鹽應(yīng)低于6克，過多則會有損健康。普通咸蛋由于腌制時咸度不好掌握，導(dǎo)致成品含鹽量過高，長期攝入含鹽量過高的咸蛋則極有可能導(dǎo)致高血壓、胃粘膜受損等疾病。神丹恒溫腌制車間出品的咸蛋鹽量比傳統(tǒng)咸蛋低20%以上，富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，從而打造了真正的健康蛋。

　　據(jù)了解，除了傳統(tǒng)的咸鴨蛋外，神丹還推出了諸如鵪鶉咸蛋等特色產(chǎn)品，為古老的蛋品業(yè)增添了新的活力，也弘揚(yáng)了中國傳統(tǒng)飲食文化，推動了行業(yè)的品牌化進(jìn)程。恰逢中秋佳節(jié)和國慶假期，吃團(tuán)圓蛋、吃蛋黃月餅的風(fēng)俗習(xí)慣使得神丹咸蛋和咸蛋黃銷量再攀新高，神丹也開展了文化講堂等系列蛋品文化宣傳活動，讓更多的人了解傳統(tǒng)佳節(jié)與禽蛋的內(nèi)涵，作為肩負(fù)著挖掘、傳播單品文化的大型企業(yè)，神丹將打開我國蛋品行業(yè)新篇章，為人們的生活增添更多新滋味。

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