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06
2012
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11
中秋節蛋黃月餅走俏 神丹咸蛋黃成美味傳承大使
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隨著中秋節的臨近，市場上的月餅“大戰”也進入了白熱化階段。在今年的月餅市場中，商家推出不少新口味的特色月餅。在眾多品種的月餅中，傳統蛋黃月餅仍然最受客戶歡迎。
隨著中秋節的臨近，市場上的月餅“大戰”也進入了白熱化階段。在今年的月餅市場中，商家推出不少新口味的特色月餅。在眾多品種的月餅中，傳統蛋黃月餅仍然最受客戶歡迎。
定做月餅成為新選擇
隨著生活質量的不斷提高，消費者對食品的安全也越來越重視。今年中秋節，很多蛋糕房和廠家推出訂做月餅活動。廠家根據消費者的要求生產月餅，這樣不僅避免了原料的浪費，而且消費者也可以享受到新鮮健康的月餅。很多消費者表示，市場上很多月餅都已經存放很長時間了，吃著不放心。定做月餅更讓人放心。而且定做月餅可以根據自己的喜好決定，還可以定做個性化的月餅。
據一家糕點生產商介紹，每天定做月餅有1000多盒，很多消費者一次定做很多盒。有時出售的月餅還是熱的，越新鮮越受消費者歡迎。定做的月餅不僅自己吃著放心，而且還可以自己選擇精美的包裝，送禮也有面子。訂做月餅已成為人們購買月餅的另一種選擇。
蛋黃月餅最受市場歡迎
雖然，今年推出的特色月餅層出不窮，但傳統的蛋黃月餅仍然牢牢占據著市場。據廠家介紹，今年由于果仁價格上漲較多，蛋黃月餅價格雖然也有上漲，但購買蛋黃月餅的客戶還是很多，蛋黃月餅仍然很受消費者歡迎。廠家表示蛋黃月餅的銷量很大，也是傳統月餅中銷量最好的。
在大多數消費者心中，傳統蛋黃月餅依舊占據著重要地位。一位消費者說：“吃了這么多年的月餅，還是覺得蛋黃月餅好吃，感覺只有蛋黃月餅才算得上是月餅。”據了解，250g的蛋黃月餅每塊已經賣到20元，前來購買的人仍然絡繹不絕。
神丹咸蛋黃受廠家追捧
現在市面上用于制作月餅的蛋黃良莠不齊，據專家介紹，在食品行業，蛋黃粉是雞蛋的常用替代品，但因為在加工的過程中營養會有不同程度的損失，加上為了延長保質期，生產廠家會在蛋黃粉中加入了各種添加劑。再加上監管的松散，市場上的好多蛋黃粉根本沒有詳細的配料說明，這樣的東西吃多了，會對人體健康產生不良的影響。
近來，神丹咸蛋黃受到月餅廠家的追捧，因神丹蛋黃富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素等營養成份，加工過程中不添加任何色素、防腐劑，嚴格檢測各項衛生指標，其公司質檢人員占生產工人的30%，保證蛋品100%經過照檢，被營養學家稱為“蛋中精華”，蛋黃中的卵磷脂在健腦益智方面具有特殊的營養保健作用。神丹咸蛋黃源自天然紅心鴨蛋，采用恒溫腌制技術，確保每一枚蛋咸度一致，咸淡適宜。采用高溫高壓滅菌工藝真空包裝，存儲方便，保質期更長。據了解，神丹咸鴨蛋黃相比普通蛋黃，更加適用于糕點房制作月餅。使用神丹咸蛋黃制作的月餅在全國各大超市上市后深受顧客喜愛，成為老百姓家購買月餅的首選。
中秋節蛋黃月餅走俏 神丹咸蛋黃成美味傳承大使
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